Makarony
Guanciale chrupie, pomidory pelati nadają soczystości, a peperoncini piccanti wchodzą na scenę jak włoski temperament – ostro i bez ostrzeżenia. Na koniec grana padano, bo przecież we Włoszech ser jest obowiązkowy, tak jak espresso po obiedzie.
Klasyka w trzech składnikach. Czosnek nadaje aromat, peperoncino dodaje ognia, a oliwa wszystko łączy. Dopieszczona grana padano i pietruszką.
Tuńczyk i anchois nadają morski klimat, pomidory pelati robią fundament sosu , a oliwki Nostraline dodają charakteru, jakby chciały powiedzieć: „Bez nas to nie to samo!”.
Soczyste pomidory pelati robią cały sos – prosto, klasycznie, bez zbędnych dodatków. Na koniec grana padano, który wpada jak gwiazda wieczoru i łączy wszystko w idealną całość.
Danie, które wygląda jakby ktoś zapomniał dodać składników, a potem stwierdził: "A niech będzie, i tak jest pyszne!". Makaron, jajka, guanciale i grana padano a na koniec troche pieprzu.
Kremowy sos z wódką Altamura to luksus sam w sobie, pomidory pelati dodają mu delikatnej słodyczy, a 'nduja? Po prostu pali. Całość łagodzi aksamitne mascarpone.
Sos z pomidorów pelati, papryki, cebulki i czosnku tworzy idealne tło dla kiełbaski salsiccia fresca, która daje porządny mięsny smak. Do tego mascarpone i oczywiście parmezan – bo jak bez niego?
Soczyste krewetki smażone na maśle, czosnku i białym winie, podkręcone szczyptą chilli i pietruszki. Tak dobre, że nawet makaron zrobił się czarny z zazdrości.